21. 安全食品是一类无污染食品的统称，目前安全食品包括哪些？（ ）A. 无公害食品B. 绿色食品C. 有机食品

本题考查安全食品的分类这一知识点。解题思路是明确安全食品的定义，然后了解常见的属于安全食品范畴的具体类型。
安全食品指的是无污染、安全、优质的食品。在我国，无公害食品、绿色食品和有机食品都属于安全食品的范畴。

• 无公害食品：是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。它是保障基本安全的食品。
• 绿色食品：是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。分为A级和AA级，A级可以限量使用化学合成生产资料，AA级则不允许使用。
• 有机食品：是根据有机农业原则和有机农产品生产方式及标准生产、加工出来的，并通过有机食品认证机构认证的农产品及其加工品。在生产过程中不使用化肥、农药、生长调节剂等化学物质，遵循自然规律和生态学原理。