影响咖啡生豆质量的外在因素包括（ ）A. 咖啡品种B. 生长环境C. 农艺措施D. 初加工方式

本题考查影响咖啡生豆质量的外在因素相关知识。解题思路是明确外在因素的定义，即来自咖啡生豆生长和加工过程中外部环境和人为操作等方面的因素，然后依次分析每个选项是否属于外在因素。

• 选项A：咖啡品种是咖啡生豆自身的内在属性，它由咖啡植物的基因决定，是咖啡生豆固有的特性，并非来自外部环境或人为操作等外在因素，所以A选项不符合要求。
• 选项B：生长环境包括咖啡树生长地区的气候（如温度、湿度、光照等）、土壤条件（如土壤肥力、酸碱度等）、海拔高度等。这些因素都来自咖啡生豆生长的外部环境，会对咖啡生豆的质量产生显著影响。例如，适宜的温度和光照条件有利于咖啡树的生长和果实的发育，从而影响生豆的品质，所以B选项属于外在因素。
• 选项C：农艺措施是指在咖啡种植过程中，人为采取的一系列管理措施，如施肥、灌溉、修剪、病虫害防治等。这些措施是人为施加的外部干预，会直接影响咖啡树的生长状况和果实的质量，进而影响咖啡生豆的质量，所以C选项属于外在因素。
• 选项D：初加工方式是指咖啡果实采摘后，对其进行的初步加工处理，如清洗、脱壳、晾晒或烘焙等。这些加工过程是在咖啡生豆形成之后进行的外部操作，不同的初加工方式会对咖啡生豆的质量产生不同的影响。例如，合适的烘焙程度可以提升咖啡生豆的香气和口感，所以D选项属于外在因素。