题目
以下选项不属于新资源食品的有( )。A. 在食品加工过程中使用的微生物新品种B. 饮用水C. 在我国无食用习惯的动植物D. 采用新工艺生产导致原有成分发生变化的食品原料E. 从动植物中分离的在我国无食用习惯的食品原料
以下选项不属于新资源食品的有( )。
A. 在食品加工过程中使用的微生物新品种
B. 饮用水
C. 在我国无食用习惯的动植物
D. 采用新工艺生产导致原有成分发生变化的食品原料
E. 从动植物中分离的在我国无食用习惯的食品原料
题目解答
答案
B. 饮用水
解析
本题考查新资源食品的定义和范围,解题思路是明确新资源食品的概念,然后逐一分析每个选项是否符合该概念。
新资源食品是指在我国新研制、新发现、新引进的无食用习惯的,符合食品基本要求,对人体无毒无害的物品。主要包括以下几类:
- 在我国无食用习惯的动物、植物和微生物;
- 从动物、植物、微生物中分离的在我国无食用习惯的食品原料;
- 在食品加工过程中使用的微生物新品种;
- 因采用新工艺生产导致原有成分或者结构发生改变的食品原料。
接下来对每个选项进行分析:
- A选项:在食品加工过程中使用的微生物新品种,符合新资源食品中“在食品加工过程中使用的微生物新品种”这一类别,所以A选项属于新资源食品。
- B选项:饮用水是人们日常生活中常见且有长期食用习惯的物质,不符合新资源食品“无食用习惯”这一关键特征,所以B选项不属于新资源食品。
- C选项:在我国无食用习惯的动植物,符合新资源食品中“在我国无食用习惯的动物、植物和微生物”这一类别,所以C选项属于新资源食品。
- D选项:采用新工艺生产导致原有成分发生变化的食品原料,符合新资源食品中“因采用新工艺生产导致原有成分或者结构发生改变的食品原料”这一类别,所以D选项属于新资源食品。
- E选项:从动植物中分离的在我国无食用习惯的食品原料,符合新资源食品中“从动物、植物、微生物中分离的在我国无食用习惯的食品原料”这一类别,所以E选项属于新资源食品。