早在民间流传的高渗有效防霉腐方法是()A. 盐腌B. 巴斯德消毒法C. 冷藏D. 罐藏

本题考查传统防霉腐方法的原理。关键点在于理解“高渗”指的是高渗透压环境，通过减少环境中的自由水分，抑制微生物生长。需结合选项中各方法的原理，判断哪一种符合“高渗”这一核心条件。

选项分析

A. 盐腌

盐腌通过添加大量盐分形成高渗溶液，使霉菌等微生物因失水而无法生长，是典型的高渗防霉方法，符合题干要求。

B. 巴斯德消毒法

通过高温处理杀死微生物，但原理是热力消毒而非渗透压，与“高渗”无关。

C. 冷藏

利用低温抑制微生物代谢，属于物理方法，未涉及渗透压。

D. 罐藏

通过密封隔绝氧气并高温灭菌，防止微生物生长，原理与渗透压无关。