题目
粮食在种植期间未按要求使用农药或不遵守停药期规定，会导致粮食加工品()超标。 A. 食品添加剂B. 农药残留C. 重金属D. 真菌毒素
粮食在种植期间未按要求使用农药或不遵守停药期规定，会导致粮食加工品()超标。
- A. 食品添加剂
- B. 农药残留
- C. 重金属
- D. 真菌毒素
题目解答
答案
B
解析
本题考查对食品污染物来源的理解，关键在于识别不同污染类型对应的成因。题目中明确提到“未按要求使用农药”或“不遵守停药期规定”，需联系农药使用规范与残留关系。核心思路是排除其他干扰选项，锁定直接关联农药使用的污染类型。
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分析选项：
- A. 食品添加剂：通常在加工环节添加，与种植阶段的农药使用无关。
- B. 农药残留：若未按规定使用农药或缩短停药期，农药在粮食中无法充分降解，导致残留超标。
- C. 重金属：主要来自土壤或水源污染，与农药使用无直接关系。
- D. 真菌毒素：由霉菌生长产生，通常与储存条件相关，而非种植阶段的农药问题。
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关键结论：
题干中“未按要求使用农药”或“停药期未遵守”直接导致农药残留量增加，因此正确答案为B。