含蛋白丰富的食物 A. 南瓜B. 馒头C. 豆腐D. 土豆

本题考查常见食物中主要营养成分的识别能力，核心在于区分不同食物类别所含的主要营养物质。

• 关键知识点：蛋白质是构成细胞的基本物质，主要存在于动物性食品（如肉、蛋、奶）和豆制品中。
• 破题关键：明确选项中各食物的主要营养成分，排除高碳水化合物或高维生素的选项，锁定含蛋白质丰富的食物。

选项分析

A. 南瓜
南瓜富含维生素、矿物质和膳食纤维，但蛋白质含量较低，属于蔬菜类。

B. 馒头
馒头的主要成分是淀粉（碳水化合物），属于主食类，主要提供能量。

C. 豆腐
豆腐由大豆加工而成，大豆含有丰富的植物蛋白，因此豆腐是优质蛋白质的来源。

D. 土豆
土豆含有较多的淀粉和膳食纤维，虽然也含一定蛋白质，但相比豆腐含量较低。

结论：豆腐（C）是含蛋白质最丰富的选项。