食品添加剂生产企业必须建立食品安全追溯体系，保证全程可追溯。（ ）正确错误

根据食品安全相关法规要求，食品添加剂生产企业作为食品生产的重要环节，必须建立食品安全追溯体系，以确保从原料采购、生产加工到产品出厂的全过程均可追溯，从而保障食品安全和产品质量。

该要求旨在实现“来源可查、去向可追、责任可究”，是国家对食品相关企业强制性管理措施之一。因此，题干中“食品添加剂生产企业必须建立食品安全追溯体系，保证全程可追溯”的表述是正确的。

答案：

正确