要选择营养安全又健康的小麦粉，可以通过()。A. 一看B. 二闻C. 三摸D. 四选

本题考查如何科学选择营养安全又健康的小麦粉。解题核心在于掌握选购小麦粉的四个关键步骤，即通过观察、嗅觉、触觉以及选择优质产品的方法来判断小麦粉的质量。题目中的四个选项分别对应这四个步骤，需逐一理解其作用。

选项分析

A. 一看

“看”是第一步，主要观察小麦粉的颜色和标签信息：

• 颜色：优质小麦粉呈自然乳白色或略带淡黄色，颜色均匀；若颜色过白或发灰，可能是添加了漂白剂或存放时间过长。
• 标签：需查看生产日期、保质期、执行标准、配料表等信息，选择正规厂家生产的产品。

B. 二闻

“闻”是通过嗅觉判断小麦粉是否有异味：

• 优质小麦粉应有自然的麦香，无刺鼻气味；若有酸味、霉味或哈喇味，说明可能变质或存放不当。

C. 三摸

“摸”是通过触觉感知小麦粉的质地：

• 优质小麦粉手感细腻、无结块；若手感粗糙或有明显颗粒感，可能是掺假或加工工艺差。

D. 四选

“选”强调选择优质品牌和合理包装：

• 优先选择大品牌或有质量认证的产品，避免购买散装或包装破损的小麦粉。
• 注意生产日期，选择新鲜产品，避免长期存放导致营养流失或氧化变质。