食品分析或提取中常用的超临界流体萃取法中超临界流体为()A. 空气B. 二氧化碳C. 氮气D. 氧气

超临界流体萃取法是一种利用超临界流体（如超临界二氧化碳）的溶解能力来提取物质的技术。超临界二氧化碳因其无毒、无污染、易于回收等优点，成为食品分析或提取中常用的超临界流体。