4.[判断题]相对于植物性香料，动物性香料的留香时间更为持久。A. 对B. 错

本题考查对香料分类及特性的理解。动物性香料（如麝香、海狸香）通常含有复杂的脂肪酸衍生物，化学性质更稳定，因此留香时间更持久；而植物性香料（如玫瑰油、薄荷油）多为挥发性油状物质，容易快速散失。掌握两者的成分差异是解题关键。

动物性香料的成分结构复杂，且含有不易挥发的脂肪酸衍生物，使其在产品中能较长时间释放香气。例如，麝香常被用作定香剂。相比之下，植物性香料多为易挥发的精油，香气散去较快。因此题目描述正确。