下列哪种食物属于优质蛋白质A. 馒头B. 豆腐C. 土豆D. 苹果E. 南瓜

优质蛋白质是指含有所有必需氨基酸的蛋白质，这些氨基酸是人体不能自行合成的，必须通过食物摄取。豆腐是由黄豆制成的，黄豆含有所有必需氨基酸，因此豆腐是优质蛋白质的来源。而馒头、土豆、苹果和南瓜主要提供碳水化合物和纤维，蛋白质含量较低，且不完全包含所有必需氨基酸。