题目
请根据问题从备选答案中选择一个最佳答案。共计150题,共计-|||-100.00分。-|||-34.食物特殊动力最高的-|||-A 无机盐-|||-B 蛋白质-|||-C 糖类-|||-D 维生素-|||-E 氨基酸
题目解答
答案
B
解析
食物特殊动力作用指食物在消化吸收过程中，因刺激体内器官活动增强而额外消耗的能量。不同营养素的特殊动力作用不同，其中蛋白质的特殊动力作用最高，因其代谢过程复杂，需较多能量用于分解和合成。
关键知识点
- 特殊动力作用大小排序：蛋白质（约30%）> 糖类（5%-6%）> 脂肪（4%-5%）。
- 蛋白质代谢特点：分解为氨基酸需较多能量，且合成新物质时能量消耗更高。
选项分析
- A 无机盐、D 维生素：非产能营养素，特殊动力作用可忽略。
- C 糖类：特殊动力作用较低。
- E 氨基酸：虽为蛋白质代谢产物，但题目问食物中的营养素，蛋白质更符合题意。