营养质量指数是该食物的能量密度与营养素密度之比A. 正确B. 错误

本题考查营养质量指数的定义这一知识点。解题思路是明确营养质量指数的正确计算公式，然后与题目所给内容进行对比判断。
营养质量指数（INQ）的计算公式为：$INQ=\frac{营养素密度}{能量密度}$。
营养素密度是指食物中某营养素满足人体需要的程度，即该食物中某营养素含量与该营养素供给量标准的比值。能量密度是指每克食物所含的能量与能量供给量标准的比值。
而题目中说营养质量指数是该食物的能量密度与营养素密度之比，与正确的计算公式不符。