•引起组胺中毒的鱼类是()A. 河豚鱼B. 青皮红肉鱼海产鱼C. 红肉鱼D. 内陆湖泊鱼

组胺中毒是由某些鱼类中的组胺引起的，这些鱼类通常具有青皮红肉的特征，且多为海产鱼。组胺是由鱼体内的组氨酸在细菌作用下分解产生的，当鱼体腐败时，组胺含量会显著增加，食用后可能导致中毒。河豚鱼、红肉鱼和内陆湖泊鱼通常不含有高浓度的组胺，因此不会引起组胺中毒。