在罐头生产中,通常将PH=()作为区分低酸性和高酸性食品的界限。A. 5B. 4. 5C. 4D. 3

在罐头生产中，食品的酸度是一个重要的因素，因为它影响到食品的保质期和安全性。通常，食品的酸度用pH值来表示。pH值越低，表示酸度越高。在罐头生产中，通常将pH值为4.5作为区分低酸性和高酸性食品的界限。这是因为pH值低于4.5的食品可以抑制某些有害微生物的生长，而pH值高于4.5的食品则需要额外的处理来确保食品安全。