干燥是指从物体中除去水分的操作。A. 对B. 错

干燥是指通过各种方法从物体中去除水分的过程。这个过程可以应用于多种物质，包括食品、纸张、纺织品等，目的是为了延长保存期限、改善物理性质或便于运输和储存。