下列起到蛋白质互补作用的食物组合是()A. 大米与豆腐B. 面包配豆浆C. 腐竹面条D. 鸡蛋牛奶

步骤 1：了解蛋白质互补作用
蛋白质互补作用是指将两种或两种以上含不同必需氨基酸的蛋白质混合食用，使必需氨基酸相互补充，从而提高蛋白质的营养价值。这通常发生在植物性蛋白质和动物性蛋白质之间，或不同植物性蛋白质之间。

步骤 2：分析选项中的食物组合
A. 大米与豆腐：大米主要提供谷类蛋白质，豆腐提供豆类蛋白质。谷类蛋白质和豆类蛋白质的必需氨基酸组成互补，可以提高蛋白质的营养价值。
B. 面包配豆浆：面包主要提供谷类蛋白质，豆浆提供豆类蛋白质。同样，谷类蛋白质和豆类蛋白质的必需氨基酸组成互补，可以提高蛋白质的营养价值。
C. 腐竹面条：腐竹是豆制品，面条是谷类制品。豆类蛋白质和谷类蛋白质的必需氨基酸组成互补，可以提高蛋白质的营养价值。
D. 鸡蛋牛奶：鸡蛋和牛奶都是动物性蛋白质，它们的必需氨基酸组成相似，因此它们的互补作用不明显。

步骤 3：确定正确答案
根据以上分析，A、B、C选项中的食物组合都具有蛋白质互补作用，而D选项中的食物组合不具有明显的蛋白质互补作用。