土炒山药的炒制程度是A. 表面挂土色B. 淡黄色C. 焦黄色D. 焦黑色

本题考查中药炮制方法中土炒法的炒制程度。土炒法的关键在于利用灶心土的温热性，使药材表面均匀挂上土色，同时避免过度加热导致颜色加深或碳化。正确选项需体现表面挂土色且无明显焦化。

土炒法的核心特点

1. 灶心土的作用：灶心土（伏龙肝）性温，具有温中止呕、止血的功能，炒制时与药材混合加热。
2. 炒制目标：药材表面需均匀粘附灶心土，形成保护层，颜色以浅土色为主，不应出现焦黄或焦黑。
3. 错误选项排除：
   • B（淡黄色）：颜色变化不明显，不符合土炒特有现象。
   • C、D（焦黄/焦黑）：过度加热破坏药性，属于炮制失败。