问题375很多人经常说，零食里都是食品添加剂，有的有十几种，比如雪糕，都是不健康的。对此，科学的说法是？A. 规范使用食品添加剂，安全性是有保障的B. 都是人工合成的，副作用大C. 食品添加剂常用在变质的食物中D. 食品添加剂不会被人体会吸收

本题考查对食品添加剂的科学认知。解题思路是需要对每个选项所描述的关于食品添加剂的内容进行分析，依据科学知识判断其正确性。

• 选项A：
  • 食品添加剂在食品工业中有着重要作用，在符合国家标准和规范的情况下使用，其安全性是有保障的。例如，在规定剂量内使用防腐剂可以防止食品腐败变质，延长食品保质期；使用色素可以改善食品的色泽，增加食欲等。所以选项A的说法是科学合理的。
• 选项B：
  • 食品添加剂并非都是人工合成的，也有很多是天然的，比如从植物中提取的天然色素、香料等。而且，只要是按照规定使用，无论是人工合成的还是天然的食品添加剂，一般都不会有明显的副作用。所以选项B说法错误。
• 选项C：
  • 食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，并不是用在变质的食物中。使用食品添加剂的目的是保证食品的质量和安全，而不是处理已经变质的食物。所以选项C说法错误。
• 选项D：
  • 很多食品添加剂是可以被人体吸收的，例如一些甜味剂、营养强化剂等。它们在进入人体后会参与人体的代谢过程。所以选项D说法错误。