正宗回锅肉的配菜应该是A. 洋葱B. 青椒C. 蒜苗D. 土豆片

正宗回锅肉是一道四川传统名菜，其主要特点是肉质鲜嫩，味道香辣。在制作过程中，蒜苗是必不可少的配菜，它不仅能够增加菜肴的香气，还能提升整体的口感。蒜苗的清脆与回锅肉的软糯相得益彰，使得这道菜更加美味。