14．动物香料是属于（ ）A. 单离香料B. 天然香料C. 合成香料D. 调和香料

本题考查香料的分类知识，需明确各类香料的定义与来源。关键点在于区分天然香料与单离香料：

• 天然香料是直接从动植物中提取的混合物（如麝香、玫瑰油）。
• 单离香料是从天然香料中分离出的单一化合物（如从橘皮提取的柠檬醛）。

动物香料若经过分离提取单一有效成分，则属于单离香料，而非天然香料。

选项分析

• A. 单离香料：指从天然香料中分离出的单一化合物，保留原有香气。
• B. 天然香料：未分离的天然提取物（如混合物）。
• C. 合成香料：通过化学合成，与动物来源无关。
• D. 调和香料：多种香料混合物，与单一来源矛盾。

动物香料（如麝香）若为分离后的单一成分，则属于单离香料。