动物性食品中的兽药残留主要来源是5分)A. 添加违禁兽药B. 使用兽药不当C. 饲养环境污染导致药物残留D. 使用含兽药的饲料添加剂

本题考查动物性食品中兽药残留的主要来源，属于食品安全与农业科学领域的基础知识。解题核心在于理解兽药残留的多方面成因，包括人为因素和环境因素。关键点在于：

1. 违禁兽药的非法使用（如生长激素类药物）；
2. 兽药使用过程中的不当操作（如超剂量、超范围使用）；
3. 环境污染导致的间接残留（如水体、土壤中的药物扩散）；
4. 饲料添加剂中的兽药成分（如抗生素类饲料添加剂）。

选项分析

A. 添加违禁兽药

违禁兽药（如瘦肉精、某些激素类药物）若被非法添加到饲料或直接注射到动物体内，会直接导致动物性食品中兽药残留。这是人为故意行为，属于重要来源之一。

B. 使用兽药不当

超剂量、超范围使用兽药（如抗生素滥用）会导致动物体内药物代谢不完全，残留量超标。这是用药管理不规范的直接后果。

C. 饲养环境污染导致药物残留

环境污染（如被药物污染的水源、土壤）可能通过食物链富集到动物体内。例如，工业废水排放或农业面源污染会间接导致动物性食品中残留。

D. 使用含兽药的饲料添加剂

含抗生素的饲料添加剂（如促生长剂）长期使用会通过饲料进入动物体内，形成残留。这是饲料生产环节的潜在风险。