食品中最常见的致病菌是:A. 沙门氏菌B. 弯曲杆菌C. 大肠杆菌D. 霍乱弧菌

考查要点：本题主要考查学生对常见食源性致病菌的了解，需明确不同细菌的传播途径及致病特点。

解题核心：需掌握沙门氏菌作为最常见的食源性致病菌的特性，如其常见污染食品类型（如肉类、蛋类）、致病症状等，与其他选项细菌（如弯曲杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌）的传播途径和流行情况进行对比。

关键点：沙门氏菌因广泛存在于受污染的动物性食品中，且感染病例数量多，成为本题正确选项。

沙门氏菌（选项A）是全球范围内最常见的食源性致病菌之一。它可通过污染的肉类、蛋类、乳制品等传播，引起发热、腹泻等症状。其传播范围广、感染率高，因此被认定为食品中最常见的致病菌。

其他选项分析：

• 弯曲杆菌（B）主要通过未煮熟的家禽传播，但感染率相对较低。
• 大肠杆菌（C）中仅部分血清型（如O157:H7）致病，且总体感染案例少于沙门氏菌。
• 霍乱弧菌（D）主要通过水传播，与食品直接相关性较低。