() 是食品添加剂使用的首要要求A. 有效性B. 稳定性C. 食用性D. 安全性

本题考查食品添加剂使用的首要要求这一知识点。解题思路是明确食品添加剂在食品工业中的作用以及其使用的核心原则，然后对每个选项进行分析判断。

• 选项A：有效性
  有效性是指食品添加剂能够达到预期的功能，比如防腐剂能有效抑制微生物生长，抗氧化剂能防止食品氧化变质等。但如果一种添加剂虽然有效，却对人体健康有危害，那它就不能被使用。所以有效性不是首要要求。
• 选项B：稳定性
  稳定性是指食品添加剂在食品加工、储存和运输过程中保持其性能稳定，不发生分解、变质等情况。然而，即使添加剂很稳定，如果不安全，也不能用于食品中。因此稳定性也不是首要要求。
• 选项C：食用性
  食用性强调的是可以被食用，但这并不意味着它就是安全的。有些物质可以食用，但过量或不当使用可能会对人体造成伤害。所以食用性也不是首要考虑的因素。
• 选项D：安全性
  食品添加剂直接关系到消费者的身体健康和生命安全。只有在确保安全的前提下，才能考虑其有效性、稳定性等其他方面。如果添加剂不安全，可能会导致食物中毒、过敏等健康问题，这是绝对不允许的。所以安全性是食品添加剂使用的首要要求。