街头食品的突出卫生问题有哪些A. 缺乏必要的卫生设施B. 从业人员文化和卫生素质较低,加工、经营过程不符合卫生要求C. 街头食品的污染较为严重D. 存在相当数量的非法经营者

本题考查对街头食品突出卫生问题的了解。解题思路是对每个选项进行分析，判断其是否属于街头食品的突出卫生问题。

• 选项A：街头食品摊点往往由于场地和成本等原因，缺乏必要的卫生设施，如清洁的水源、合适的垃圾处理设备等。这会导致食品在加工、存放过程中容易受到污染，是街头食品突出的卫生问题之一。
• 选项B：部分街头食品从业人员文化和卫生素质较低，他们可能不了解食品卫生知识，在加工、经营过程中不遵守卫生要求，例如不洗手、使用不洁的工具等，从而影响食品的卫生质量，属于突出卫生问题。
• 选项C：街头环境复杂，食品容易受到灰尘、车辆尾气、昆虫等污染，而且一些街头食品的制作过程暴露在空气中，增加了污染的风险，所以街头食品的污染较为严重是常见的卫生问题。
• 选项D：存在相当数量的非法经营者，他们可能没有经过相关的卫生许可和监管，其食品的来源、加工过程等都无法保证卫生安全，这也是街头食品卫生问题的一个重要方面。