营养成分表包括三列，分别是项目、含量、营养素参考值。A. 正确B. 错误

营养成分表通常包括三列，分别是项目（如能量、蛋白质、脂肪等）、含量（每100克或每份食品中的具体数值）和营养素参考值（NRV%，即该食品中营养素含量占每日推荐摄入量的百分比）。因此，题目中的描述是正确的。