题目

牛乳在放置过程中,在乳酸菌作用下乳糖发酵产生乳酸而升高的酸度被称为()。A. 外表酸度B. 总酸度C. 真实酸度D. 结合酸

牛乳在放置过程中,在乳酸菌作用下乳糖发酵产生乳酸而升高的酸度被称为()。

A. 外表酸度

B. 总酸度

C. 真实酸度

D. 结合酸

题目解答

答案

C. 真实酸度