食品接触材料及制品生产企业应建立产品追溯体系，保证食品接触材料及制品在各阶段的可追溯性；追溯体系应保证能够获得食品接触材料及制品的来源和去向信息、相关物质或材料的合规性信息。A. 对B. 错

本题考查食品接触材料及制品生产企业产品追溯体系的相关知识。解题思路是依据相关法规和行业要求，判断食品接触材料及制品生产企业建立产品追溯体系的必要性及追溯体系应具备的功能是否符合描述。
根据相关规定，食品接触材料及制品生产企业为了保障食品安全，需要建立产品追溯体系。该追溯体系的重要作用就是保证食品接触材料及制品在各个生产、流通等阶段都具有可追溯性。而可追溯性具体就体现在能够获取食品接触材料及制品的来源和去向信息，同时也能获取相关物质或材料是否符合法规要求的合规性信息。所以题目中的描述是完全正确的。