下面哪种搭配充分体现了蛋白质互补的原则()A. 肉夹馍萝卜B. 窝窝头C. 小米粥D. 肉馅饺子

蛋白质互补原则的核心是通过混合食用不同来源的蛋白质（尤其是植物性蛋白与动物性蛋白的搭配），使必需氨基酸的种类和比例更合理，从而提高蛋白质的利用率。关键点在于：

1. 混合食用：单一食物的蛋白质往往无法完全满足人体需求；
2. 搭配多样性：优先选择动物性蛋白与植物性蛋白的组合，或不同植物蛋白的互补。

本题需判断哪种食物组合最能体现这一原则。

选项分析

A. 肉夹馍萝卜

• 肉（动物性蛋白）与馍（小麦蛋白，植物性蛋白）的搭配有一定互补性，但萝卜的蛋白质含量较低，对整体氨基酸平衡贡献有限。
• 搭配不够均衡，萝卜的作用较弱。

B. 窝窝头

• 主要成分是玉米面，属于单一植物性蛋白来源，缺乏动物性蛋白补充。
• 无法实现互补。

C. 小米粥

• 小米是谷物，蛋白质类型单一（植物性蛋白），单独食用时必需氨基酸比例不均衡。
• 缺少动物性蛋白搭配。

D. 肉馅饺子

• 饺子皮（面粉，植物性蛋白）与肉馅（动物性蛋白）直接结合，且馅料中通常添加蔬菜（如白菜、韭菜）。
• 动物性蛋白与植物性蛋白互补：动物蛋白弥补植物蛋白中赖氨酸的不足，植物蛋白补充动物蛋白中硫氨基的冗余。
• 搭配更全面，符合蛋白质互补原则。