题目
下列属于生产过程中食品外源污染来源的有()。A. 食品加工原辅料B. 生产人员C. 生产设备设施D. 虫害、鼠害污染
下列属于生产过程中食品外源污染来源的有()。
- A. 食品加工原辅料
- B. 生产人员
- C. 生产设备设施
- D. 虫害、鼠害污染
题目解答
答案
A,B,C,D
解析
步骤 1:理解食品外源污染的定义
食品外源污染是指在食品生产、加工、储存、运输和销售过程中,由于外部因素导致的食品污染。这些外部因素包括但不限于原材料、生产人员、生产设备和环境因素。
步骤 2:分析选项
A. 食品加工原辅料:原材料在生产过程中可能携带污染物,如农药残留、重金属等,属于外源污染。
B. 生产人员:生产人员的卫生状况、操作习惯等可能对食品造成污染,属于外源污染。
C. 生产设备设施:生产设备的清洁度、维护情况等可能对食品造成污染,属于外源污染。
D. 虫害、鼠害污染:虫害和鼠害可能携带病原体,对食品造成污染,属于外源污染。
步骤 3:总结
根据以上分析,A、B、C、D四个选项都属于生产过程中食品外源污染的来源。
食品外源污染是指在食品生产、加工、储存、运输和销售过程中,由于外部因素导致的食品污染。这些外部因素包括但不限于原材料、生产人员、生产设备和环境因素。
步骤 2:分析选项
A. 食品加工原辅料:原材料在生产过程中可能携带污染物,如农药残留、重金属等,属于外源污染。
B. 生产人员:生产人员的卫生状况、操作习惯等可能对食品造成污染,属于外源污染。
C. 生产设备设施:生产设备的清洁度、维护情况等可能对食品造成污染,属于外源污染。
D. 虫害、鼠害污染:虫害和鼠害可能携带病原体,对食品造成污染,属于外源污染。
步骤 3:总结
根据以上分析,A、B、C、D四个选项都属于生产过程中食品外源污染的来源。