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题目

为了防止冻藏过程中因冰晶体成长给冻结食品带来的不良影响，可以采取的措施有( )。A. 冻藏温度少变动B. 采用快速冻结方式C. 冻藏温度尽量低D. 采用缓速冻结方式

为了防止冻藏过程中因冰晶体成长给冻结食品带来的不良影响，可以采取的措施有( )。

A. 冻藏温度少变动

B. 采用快速冻结方式

C. 冻藏温度尽量低

D. 采用缓速冻结方式

题目解答

答案

ABC
A. 冻藏温度少变动
B. 采用快速冻结方式
C. 冻藏温度尽量低

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