食品应当分类、分架、隔墙离地存放,并定期检查,使用应遵循()的原则防止过期变质,过期和变质的食品应及时清除。A. 先进先出B. 先进后出C. 后进先出D. 随意进出

食品应当分类、分架、隔墙离地存放，以确保食品的卫生和安全。定期检查食品，使用时应遵循“先进先出”的原则，即先入库的食品先使用，以防止食品过期变质。过期和变质的食品应及时清除，以确保食品安全。