6. 食品安全性评价是用毒理学程序和方法评价产生的有害效应,并外推在通常条件下接触化学物的动物健康是否安全。A. 正确B. 错误

食品安全性评价是通过毒理学程序和方法来评估食品中化学物质对动物健康的潜在有害效应。这种评估旨在确定在通常接触条件下，这些化学物质是否会对动物健康造成安全风险。因此，该描述是正确的。