题目
配料表应以“配料”或“配料表”为引导词。当加工过程中所用的原料已改变为其他成分（如酒、酱油、食醋等发酵产品）时，可用“原料”或“原料与辅料”代替“配料”、“配料表”，并按本标准相应条款的要求标示各种原料、辅料和食品添加剂。加工助剂不需要标示。（） A、正确 B、错误
配料表应以“配料”或“配料表”为引导词。当加工过程中所用的原料已改变为其他成分（如酒、酱油、食醋等发酵产品）时，可用“原料”或“原料与辅料”代替“配料”、“配料表”，并按本标准相应条款的要求标示各种原料、辅料和食品添加剂。加工助剂不需要标示。（）
A、正确
B、错误
题目解答
答案
【答案】A
解析
根据题目描述，配料表的引导词可以是“配料”或“配料表”。当加工过程中所用的原料已改变为其他成分时，如酒、酱油、食醋等发酵产品，可以使用“原料”或“原料与辅料”代替“配料”或“配料表”。并且，加工助剂不需要在配料表中进行标示。因此，题目中的描述是正确的。