预防N-亚硝基化合物危害人体健康的措施是（ ）。A. 改善食品加工方法B. 暴晒污染食品C. 增加VC的摄入D. 多施钼肥E. 以上都是

N-亚硝基化合物是一类具有潜在致癌性的化合物，它们可以通过多种途径进入人体，包括食物和水。预防N-亚硝基化合物危害人体健康的措施包括改善食品加工方法，减少N-亚硝基化合物的形成；暴晒污染食品，以减少N-亚硝基化合物的含量；增加维生素C的摄入，因为维生素C可以抑制N-亚硝基化合物的形成；多施钼肥，因为钼可以降低N-亚硝基化合物的形成。因此，以上所有措施都是有效的预防措施。