题目
下列甜味剂剂中,属于人工合成的甜味剂是____。A. 罗汉果苷B. 三氯蔗糖C. 木糖醇D. 甜菊糖苷
下列甜味剂剂中,属于人工合成的甜味剂是____。
A. 罗汉果苷
B. 三氯蔗糖
C. 木糖醇
D. 甜菊糖苷
题目解答
答案
B. 三氯蔗糖
解析
本题考查对甜味剂分类的了解,需区分天然甜味剂与人工合成甜味剂。关键点在于:
- 天然甜味剂通常直接来源于植物提取(如苷类、糖醇类);
- 人工合成甜味剂是通过化学方法对天然糖分子进行结构改造。
选项分析
- A. 罗汉果苷:从罗汉果中提取的天然成分,属于天然甜味剂。
- B. 三氯蔗糖:以蔗糖为原料,通过化学方法引入氯原子制得,属于人工合成甜味剂。
- C. 木糖醇:由木糖氢化反应制得,属于天然衍生物(糖醇类),非人工合成。
- D. 甜菊糖苷:从甜菊叶中提取的天然成分,属于天然甜味剂。