工业发酵中最常用的单糖是（）A. 果糖B. 葡萄糖C. 木糖D. 半乳糖

工业发酵中，单糖作为微生物生长和代谢的主要碳源。葡萄糖是最常用的单糖，因为它易于被微生物吸收和代谢，且在自然界中广泛存在，易于获取和处理。