白茶按原料可以分为哪两类？（）A. 白芽茶和白叶茶B. 银针和牡丹C. 一芽一叶和一芽二叶D. 大叶和小叶

本题考查白茶按原料分类的两类。关键在于理解白茶的原料组成，区分不同分类标准。白茶的分类可按原料、品种、等级等维度进行，本题明确要求按原料划分，需明确原料的组成类型，而非具体茶品或等级。

选项分析

• 选项A（白芽茶和白叶茶）：
  白芽茶以单芽或一芽一叶初展为原料，芽叶细嫩、茸毛多（如白毫银针）；白叶茶以一芽一叶或一芽二叶为原料，芽叶较壮（如白牡丹）。此分类直接对应原料组成，符合题意。

• 选项B（银针和牡丹）：
  银针和牡丹是具体白茶品种名称，属于按品种分类，而非原料类型，故排除。

• 选项C（一芽一叶和一芽二叶）：
  此为茶叶嫩度的等级划分，属于加工等级标准，与原料分类无关，排除。

• 选项D（大叶和小叶）：
  描述茶叶外形大小，属于形态特征，非原料分类依据，排除。