题目
50普洱茶属于什么类型的茶()。A. 绿茶。B. 黄茶。C. 黑茶。D. 红茶。
50普洱茶属于什么类型的茶()。
A. 绿茶。
B. 黄茶。
C. 黑茶。
D. 红茶。
题目解答
答案
C. 黑茶。
解析
本题考查茶类的分类,核心在于掌握普洱茶的加工工艺特点。
关键知识点:
- 茶叶按发酵程度分为绿茶(不发酵)、黄茶(轻发酵)、黑茶(后发酵)、红茶(全发酵)等。
- 普洱茶的制作工艺包含晒青毛茶和渥堆发酵两个关键步骤,属于后发酵茶,因此归为黑茶类。
选项分析
- A. 绿茶:绿茶是不发酵茶,工艺为高温杀青,如龙井、碧螺春,与普洱茶工艺不同。
- B. 黄茶:黄茶有“黄叶黄汤”特征,工艺含“闷黄”步骤,如君山银针,与普洱茶无关。
- C. 黑茶:黑茶是后发酵茶,普洱茶通过渥堆发酵形成独特风味,符合黑茶定义。
- D. 红茶:红茶是全发酵茶,工艺为揉捻后完全发酵,如祁门红茶,与普洱茶工艺差异大。
结论:普洱茶因后发酵工艺属于黑茶类。