麸曲白酒是以（）为载体培养的纯种曲霉菌，加纯种酵母生产的白酒。A. 大曲B. 小曲C. 麸曲D. 麸皮

麸曲白酒的生产过程中，使用麸皮作为载体来培养纯种曲霉菌，然后加入纯种酵母进行发酵。麸皮是一种常见的谷物副产品，具有丰富的营养成分，适合微生物的生长和繁殖。通过这种方式，可以提高发酵效率和白酒的品质。