下列食物中含铁量最少的是A. 猪肝B. 蛋黄C. 牛乳

铁是人体必需的微量元素之一，主要存在于动物性食品中，如红肉、肝脏、蛋黄等。牛乳中的铁含量相对较低，因为牛乳中的铁主要以非血红素铁的形式存在，吸收率较低。