下列哪组食物主要为人体提供能量？A. 番茄、黄瓜B. 米饭、土豆C. 牛肉、鸡蛋D. 色拉油、花生

本题考查食物中主要供能营养素的识别。关键点在于：

1. 碳水化合物是人体最主要的供能物质，约占日常能量消耗的70%；
2. 米饭、土豆等主食富含淀粉（碳水化合物），能快速转化为葡萄糖供能；
3. 其他选项中的食物（如蔬菜、肉类、油脂）虽含能量，但主要功能并非直接供能。

选项分析

A. 番茄、黄瓜

• 主要成分：维生素、矿物质、膳食纤维
• 功能：补充微量营养素，非主要能量来源

B. 米饭、土豆

• 主要成分：淀粉（碳水化合物）
• 功能：淀粉经消化分解为葡萄糖，直接进入血液供能，是人体最直接的能量来源

C. 牛肉、鸡蛋

• 主要成分：蛋白质
• 功能：蛋白质属于产能营养素，但优先用于组织修复和生长，仅在碳水化合物不足时才作为能量补充

D. 色拉油、花生

• 主要成分：脂肪（色拉油）和植物蛋白（花生）
• 功能：脂肪是高能量密度物质，但需较复杂代谢过程，属于储备能源