题目
食品香精和食品香料的关系是A. 原料和产品B. 产品和原料C. 都是天然等同香料D. 没有关系
食品香精和食品香料的关系是
A. 原料和产品
B. 产品和原料
C. 都是天然等同香料
D. 没有关系
题目解答
答案
B. 产品和原料
解析
考查要点:本题主要考查对食品香精和食品香料基本概念的理解,以及两者在生产中的关系判断。
解题核心思路:明确食品香料和食品香精的定义,理解两者在实际应用中的角色。食品香料是提供香味的单一或复合物质,而食品香精是由多种香料与其他辅料调配而成的混合物。因此,香料是香精的原料,香精是香料的加工产品。
破题关键点:抓住“原料”与“产品”的逻辑关系,排除其他干扰选项(如“天然等同香料”或“无关”选项)。
食品香料是具有香味的单一化合物或混合物,可直接用于食品中;食品香精则是将多种香料与溶剂、稳定剂等辅料按特定比例调配而成的成品。因此,香料是香精的基础原料,香精是香料的最终产品。选项中只有B(产品和原料)正确反映了这一关系。