某一红薯粉丝生产企业,直接以红薯淀粉为原料进行生产,其基本生产流程直接从()环节开始。 A. 浸泡B. 分离C. 和浆D. 成型

本题考查对红薯粉丝生产流程的理解，关键在于原料性质的判断。题目明确指出企业直接使用红薯淀粉作为原料，因此需要排除与红薯原料处理相关的步骤。生产流程的起点应基于现成淀粉的直接加工需求，即从淀粉与水混合成浆的环节开始。

红薯粉丝的传统生产流程通常包括以下环节：

1. 浸泡（处理新鲜红薯）→ 2. 分离（提取淀粉）→ 3. 和浆（调配淀粉浆）→ 4. 成型（制作粉丝形状）→ 5. 干燥等。
   但若直接使用红薯淀粉，则省略前两步（浸泡、分离），直接从和浆开始。

• 选项C（和浆）：将淀粉与水按比例混合成适当浓度的浆液，是后续成型等步骤的基础，因此是正确答案。