在食物交换份法中，土豆属于()交换份A. 主食类B. 油脂类C. 纯能量类D. 蔬菜类E. 水果类

本题考查食物交换份法中食物的分类知识。解题思路是需要了解食物交换份法对各类食物的划分标准，然后根据土豆的营养成分和特点来判断它所属的类别。

在食物交换份法中，不同类型的食物具有不同的营养特点和能量含量，被划分到不同的类别中：

• 主食类：主要提供碳水化合物，是人体能量的重要来源。
• 油脂类：主要提供脂肪，能量密度较高。
• 纯能量类：通常指提供单纯能量的食物，如糖、酒等。
• 蔬菜类：富含维生素、矿物质和膳食纤维，能量相对较低。
• 水果类：含有丰富的维生素、矿物质和水分，部分水果糖分较高。

土豆富含碳水化合物，其营养成分和在膳食中的作用与主食类似，能够为人体提供主要的能量，所以在食物交换份法中，土豆属于主食类。