目前常用的果汁浓缩主要方法有()。A. 真空浓缩法B. 反渗透浓缩法C. 冷冻浓缩法D. 过滤浓缩E. 加热浓缩

本题考查果汁浓缩的主要方法，需结合食品加工技术的基础知识进行判断。关键点在于区分传统浓缩方法与现代常用技术：

• 真空浓缩通过降低压力减少热损伤，适合热敏性果汁；
• 反渗透浓缩利用半透膜分离，属于低温浓缩技术；
• 冷冻浓缩通过冰晶分离实现浓缩，保留风味；
• 过滤浓缩和加热浓缩虽然可能用于特定场景，但并非当前主流方法。

选项分析

A. 真空浓缩法

通过减压降低沸点，避免高温破坏果汁营养成分，是目前广泛应用的技术。

B. 反渗透浓缩法

利用半透膜过滤水分，属于低温浓缩，能有效保留果汁风味和色泽。

C. 冷冻浓缩法

通过低温冻结-解冻过程分离冰晶，适合需低温处理的果汁。

D. 过滤浓缩

过滤主要用于去除固体杂质，无法显著浓缩液体，不符合题意。

E. 加热浓缩

传统方法虽有效，但高温易破坏果汁活性成分，已被更温和的技术取代。