视觉主要是对食品的 ____________ 、 ______ 、 ______ 、 ______ 进行评价。

视觉评价是感官评价的一部分，它主要关注食品的外观特征。这些特征包括食品的外观形态、色泽、色调和质感。外观形态指的是食品的形状和大小；色泽指的是食品的颜色；色调指的是颜色的深浅和明暗；质感指的是食品表面的光滑度和粗糙度。