下列物质中属于食品添加剂的是()。A. 瘦肉精B. 三聚氰胺C. 小苏打D. 苏丹红

食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。小苏打（碳酸氢钠）是一种常见的食品添加剂，用于烘焙食品中，帮助面团膨胀。而瘦肉精、三聚氰胺和苏丹红都是非法添加物，对人体有害，不属于食品添加剂。