大豆中存在的胀气因子是指()。A. 胰蛋白酶抑制剂B. 大豆异黄酮C. 脂肪D. 大豆低聚糖

胀气因子是指食物中某些难以消化的成分，在肠道内被细菌发酵时产生气体，导致腹胀等不适。本题需明确大豆中胀气因子的种类。关键点在于区分选项中各成分的作用：

• 胰蛋白酶抑制剂主要影响蛋白质消化，与胀气无关。
• 大豆异黄酮是植物雌激素，具有抗氧化性。
• 脂肪消化一般不直接引发胀气。
• 大豆低聚糖（如水苏糖、棉子糖）无法被人体完全消化，需肠道菌群发酵，发酵过程产生气体，是典型胀气因子。

大豆中的胀气因子主要来源于碳水化合物中的低聚糖类。这类物质在人体小肠中无法被消化酶分解，进入大肠后被细菌发酵，产生二氧化碳、甲烷等气体，导致腹胀。

• 选项D（大豆低聚糖）：大豆中含有丰富的水苏糖和棉子糖，属于低聚糖类，是公认的胀气因子。
• 其余选项均不直接参与气体生成过程。