冷食类食品须在专间内加工制作。-|||-A.对-|||-B错

冷食类食品通常指的是需要在低温下保存和食用的食品，如凉菜、冷盘等。为了保证食品安全，防止交叉污染，这类食品的加工制作需要在专间内进行，以确保环境的清洁和卫生。